Oktyl- och decylglycerat
Klassificeringskod för blandade estrar av kaprylsyra, kaprinsyra och glycerol
Fysiska och kemiska egenskaper
Färglös, smaklös och transparent vätska, med en viskositet som är hälften så stor som vanlig vegetabilisk olja. Bra oxidationsbeständighet. Det är blandbart med olika lösningsmedel, fetter, oxidanter och vitaminer. Dess emulgerbarhet, töjbarhet och smörjbarhet är bättre än vanligt fett. Med kokosnötsolja, palmkärnolja, Litsea cubeba-fröolja och andra oljor som råmaterial erhålls oktansyra och kaprinsyra genom hydrolys, fraktionering och skärning, förestras sedan med glycerol och dekarboxyleras, dehydreras och avfärgas.
Toxikologisk grund
① Ld50:15g/kg (BW) (råtta, akut oral).
② Gras: FDA bekräftar säkerheten.
③ Mutagenicitetstest: ingen mutagenicitet.
④ Metabolism: det hydrolyseras och absorberas i tarmen och ackumuleras inte i levern och kroppen.
Ansökan
Emulgeringsmedel
Relevanta bestämmelser i GB 2760-2014: mjölkpulver (inklusive sötat mjölkpulver), gräddpulver och dess beredda produkter (exklusive rent mjölkpulver), hydrerad vegetabilisk olja, glass, kakor, kakaoprodukter, choklad och chokladprodukter (inklusive kakaosmörchoklad och dess produkter), godis och drycker (exklusive 14.01 förpackat dricksvatten) ska användas på lämpligt sätt i enlighet med produktionsbehoven.
Lågtemperaturmotstånd, kan lagras vid en mycket låg temperatur, oroa dig inte för kristallisering. Högtemperaturbeständighet, viskositet nästan oförändrad efter långvarig stekning, inte lätt att oxidera. I huvudsak kan den användas som basmaterial, lösningsmedel, spädningsmedel och stabilisator av essensen. Som beläggningsmedel i mjukt godis har det fördelarna med hög transparens, ingen lukt, ljus godisfärg och så vidare. Användningen av kapryl- och kaprinsyraglycerinsyra i choklad, i kombination med lecitin, förbättrar chokladbearbetningens smidighet, förbättrar den omedelbara lösligheten, glansen och jämnheten av chokladsmaken, minskar frostingen och förlänger hållbarheten. Tillsätt oktyl- och kaprinsyraglycerid till gummisocker, som kan användas som mjukgörare och emulgeringsmedel. Det är lätt att tillverka och använda och förbättrar produktens mjukhet. Den har en lätt doft och mjuk smak. Smaken är len och delikat, inte klibbig på tänderna och bubblorna fastnar inte i ansiktet. Den har lång hållbarhet.
Populära Taggar: oktyl- och decylglycerat, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassad, kostnadseffektiv mellanprodukt, Naturliga smaksextrakts tillsatser, Anticoccidial för friska Colt Farms, API för autentisering, industriell antibiotikum, Mellanprodukt för sportkundservice
