Sorbinsyra
CAS-nr:110-44-1
Fysikaliska och kemiska egenskaper
Färglös acikulär kristall eller vitt pulver, luktfri eller lätt skarp lukt, olöslig i vatten, lättlöslig i etanol, sublimerad vid 60 °C, lätt att oxidera och mörkare i luft. PH-värdet för den mättade vattenhaltiga lösningen är ca 3,6. Stark korrosionsförmåga, relativt stabil mot ljus och värme.
Toxikologisk grund
(1) LD50: råtta akut oral 7360mg / kg (BW).
(2) ADI: 0 ~ 25 mg / kg (BW) (total mängd sorbinsyra och dess salter, beräknad med sorbinsyra, FAO / who, 1994).
(3)GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Använda
Sorbinsyra kan användas som konserveringsmedel för livsmedel i kokta köttprodukter och prefabricerade vattenlevande produkter (halvfabrikat), med en maximal dos på 0,075 g/kg. Den maximala dosen i vin är 0,2 g/kg; Den maximala dosen i det beredda vinet är 0,4 g/kg. Den maximala dosen av fruktvin är 0,6 g/kg; Den maximala dosen av beredd sprit (endast torrlut av höglandskorn) är 0,6 g / l; Den används för smakis, popsicles, ytbehandlad färsk frukt, konserverad frukt, ytbehandlade färska grönsaker, bearbetning av ätliga svampar och alger, sås och såsprodukter.
Även om sorbinsyra är ett surt konserveringsmedel, har systemets surhet en viss inverkan på dess konserverande effekt. Det lämpliga pH-intervallet för sorbinsyra är emellertid bredare än för bensoesyra, men dess korrosionsskyddande effekt kommer att minska när pH-värdet är > 6. Vid framställning av en sorbinsyralösning kan sorbinsyra lösas i etanol eller natriumkarbonatlösning och sedan tillsättas till mat. Var uppmärksam på att inte kontakta järn- och kopparapparater under upplösningen. Det lämpliga pH-värdet är 3,5 ~ 6,0. I allmänhet styrs pH-värdet till att vara ca 4.
Populära Taggar: sorbinsyra, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassad, Mat näringsförbättringstillsatser, sekvinnare, oorganiska livsmedelstillsatser, bakpulver, Tillsatser för mataroma, matfärgare
