Gurkmeja
Fysiska och kemiska egenskaper
Gulbrunt till mörkt gulbrunt pulver, med en speciell stickande lukt, innehållande cirka 1 procent ~ 5 procent curcumin. Den innehåller gul gelatinerad stärkelse, kärlknippen och oljecellsfragment och innehåller inte stenceller, prokeratinocyter och nålformade eller lotusliknande aggregat av kalciumoxalat, utan mögel. Löslig i etanol och propylenglykol, lättlöslig i isättika och alkalisk lösning, olöslig i kallt vatten och eter.
Rhizom av Curcuma long L., en flerårig ört i familjen Euphorbiaceae, tvättades, torkades och krossades.
Toxikologisk grund
① LD50: (mus, akut oral) större än 2G/kg (BW).
② ADI: under omvärderingen av JECFA 1986 ansågs det att gurkmeja (trasigt gurkmejapulver) var ett livsmedel, och Adi specificerades inte. (denna produkt har hög säkerhet och är nu licensierad i alla länder)
Ansökan
Färgämne, smakämne.
GB {{0}} föreskriver att det kan användas för att bereda mjölkpulver och gräddpulver, och den maximala dosen är 0.4g/kg (beräknat av curcumin); För inlagda grönsaker är den maximala dosen 0,01 g/kg (beräknat med curcumin); För runt pulver är den maximala dosen 1,2 g/kg (beräknat med curcumin);
För ätfärdiga spannmål, inklusive havregryn (skivor), med en maximal dos på {{0}},03g/kg (beräknat med curcumin); För uppblåst mat är den maximala dosen 0,2 g/kg (beräknat med curcumin); Det används för frysta drycker (förutom 03.04 ätbar is), sylt, kalla frukter, dekorativa frukter och grönsaker, kokta nötter och frön (endast stekta nötter och frön), kakaoprodukter, choklad och chokladprodukter (inklusive kakaosmörchoklad och produkter) , godis, snabbrismjölsprodukter, bakad mat, smaktillsatser, drycker (förutom 14.01 förpackat dricksvatten), förberedt vin och gelé, Använd det på lämpligt sätt i enlighet med produktionsbehoven (användningen av fasta drycker ska ökas i enlighet med utspädningsmultipeln. Till exempel, för gelépulver, ska användningen ökas i enlighet med blandningsmultipeln).
När gurkmeja används som färgämne bör produkten lösas med en liten mängd etanol innan den späds med vatten. Denna lösning har dålig ljusstabilitet. Den är mörkrödbrun i alkalisk lösning och ljusgul i sur lösning. Dålig ljusbeständighet, bra värmebeständighet, oxidationsbeständighet och färgning. När det gäller metalljoner som molybden, titan, tantal och krom ändras det från gult till rödbrunt. Matpigment, kryddor. Används för att färga och smaksätta soppor, currypulver, margarin, ost, fruktdrycker, likör, franska rätter, spanska rätter, senap etc. Enligt FAO:s / who (1984) föreskrifter: Gurkmeja kan användas till sur gurka med en dos på 300 mg/kg (enkel eller kombinerad).
Populära Taggar: gurkmeja, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassade, Drone Flight Mode Control, Förblandning för sociala medier, Maskkontroll för katter, API för biljetter, mellanliggande för hantverk, Anticoccidial för friska Colt Farms
