Fosfaterat distärkelsefosfat
Fysiska och kemiska egenskaper
Vitt eller nästan vitt pulver eller partiklar, smaklöst, luktfritt, lösligt i vatten, olösligt i etanol, eter eller kloroform. Löslighet och svällningsförmåga är större än stärkelse, och ju högre temperatur desto större skillnad.
Transparensen är 18 procent - 25 procent , vilket är större än för stärkelse (8 procent ). Jämfört med den ursprungliga stärkelsen är åldringstendensen avsevärt reducerad, frysstabiliteten förbättras och den kan motstå värme och syra. Under alkaliska förhållanden reagerar alkoholhydroxylen i stärkelse med fosfat för att producera stärkelsefosfat.
Toxikologisk grund
①GRAS: FDA-21 CFR l72.892.
② ADI: ingen reglering krävs (fao/who, 1994).
Applicering av förtjockningsmedel
GB {{0}}: sylt, maximal dos 1.0g/kg; Rå våta mjölprodukter (som nudlar, klimpskinn, wontonskinn, Shaomai-skinn), snabbrismjölsprodukter, med en maximal dos på 0,2g/kg; Fast dryck, den maximala dosen är 0,5 g/kg.
Fao/vem-regler: Fosfaterat stärkelsefosfat kan användas ensamt eller tillsammans med andra förtjockningsmedel. Det används för konserverad svamp, sparris, gröna bönor, gröna bönor, vaxade bönor, sockermajs och morötter som innehåller grädde eller andra fetter och oljor, med en dosering på 10 g/kg; Smaksatt yoghurt och dess produkter efter jäsning och värmebehandling, 10g/kg;
Konserverad sardin och sardinfiskprodukter 20g/kg (används endast i hjälpämnen); Mjölkersättning, 25g/kg (används ensam eller i kombination med acetylerad fosfatbistärkelse, endast använd i produkter baserade på hydrolyserat protein eller aminosyror); Konserverad barnmat, 60g/kg; Babymjölksersättning, 5g/kg; Sojabönsprodukter (produkter baserade på aminosyror eller hydrolyserade proteiner), 25g/kg; Konserverad makrill och bambufisk, 60g/kg (endast för hjälpämnen).
Populära Taggar: fosfaterat distärkelsefosfat, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassad, Anticoccidial för friska yakgårdar, lösliga pulverklienter, API för evenemang, mellanliggande för sportfinansiering, Mellanprodukt för robotik, Förblandning för utställningar
