Syrabehandlad stärkelse
Alias: syramodifierad stärkelse
Klassificeringskod CNS 20.032; INS 1401
Fysikaliska och kemiska egenskaper: vitt eller benvitt pulver, luktfritt och smaklöst, mer lösligt i kallt vatten, gelatinerat vid ca 75 grader. Viskositeten för syramodifierad stärkelsepasta med samma koncentration är lägre än för samma typ av ursprunglig stärkelse. Gelatinerad vätska med en koncentration på mer än 10g/100ml kan bilda ett gelatinöst tillstånd efter kylning. Stärkelsen blandas i stärkelsemjölk med vatten, tillsatt svavelsyra (1 procent - 2 procent) eller saltsyra (3 procent - 5 procent) eller (5 procent - 10 procent) fosforsyra och behandlades i 1 ~ 3 timmar under kontinuerlig omrörning, neutraliserades sedan långsamt med utspädd alkalilösning och bereddes sedan genom filtrering, tvättning, torkning, krossning och andra behandlingssteg.
Toxikologisk grund ADI: ingen reglering krävs (fao/who, 1994).
Kvalitetsstandard
Kvalitetsstandard GB 29928-2013
Applicering av förtjockningsmedel
GB 2760-2014 föreskriver att den kan användas i lämplig mängd i alla typer av livsmedel (förutom livsmedel i bilaga 2) enligt produktionsbehov.
Referensdosen vid livsmedelsförädling är 10 g/kg för svamp, sparris, gröna bönor, concanavalis, vit concanavalis, sockermajs, konserverade morötter och yoghurt efter värmebehandling efter jäsning innehållande grädde och andra oljor; Konserverad fisk som sardin är 20-60g/kg. Dessutom kan en lämplig mängd användas för produktion och bearbetning av fruktmaskrosskal, mjukt godis och dryckesgranulat.
Populära Taggar: syrabehandlad stärkelse, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassad, Feed Marketability Enhancers, Förlikning för produktförpackningsdesign, antibiotiskt rykte, Matbearbetningstillsatser, löslig pulver näringslöslig pulver, promixindustri
