Kalciumbikarbonat
CAS-nr:471-34-1
CaCO3, 100,09
Synonymer: Utfällt kalciumkarbonat, lätt kalciumkarbonat
Fysiska och kemiska egenskaper
Kalciumkarbonat kan delas in i tungt kalciumkarbonat ({{0}} μ m) Lätt kalciumkarbonat (5 μ m) och kolloidalt kalciumkarbonat (0.03-0.05 μ m) Tre arter, och andra egenskaper är i princip desamma. Denna produkt är vitt mikrokristallint pulver, luktfritt och smaklöst. Smältpunkten är 825 grader, som sönderdelas till koldioxid och kalciumoxid.
Det är stabilt i luft, lösligt i utspädd ättiksyra, utspädd saltsyra och utspädd salpetersyra och genererar koldioxid. Det är knappast lösligt i utspädd svavelsyra och nästan olösligt i vatten och etanol. Om ammoniumsalt eller koldioxid är närvarande kan dess löslighet i vatten ökas. Förekomsten av någon alkalimetallhydroxid kan minska dess löslighet.
Koldioxid införs i kalkmjölk; Framställd genom reaktion av natriumkarbonatlösning och kalciumkloridlösning; framställs av natriumkarbonatlösning och kalkvatten.
Toxikologisk grund
② LD50: akut oral 6450mg/kg (BW) hos råttor.
②GRAS: FDA-21CFR 181.29,182.5191,184.1191,184.1409.
③ ADI: krävs inte (FAO / WHO, 1994).
④ Metaboliskt kalcium är en komponent som kroppen ofta behöver komplettera. Efter intag omvandlas endast en del av det till lösligt kalciumsalt och absorberas, och deltar i kroppens metabolism.
Ansökan
Bulkmedel och ett mjölbehandlingsmedel
GB {{0}} anger att den maximala mängden som används i vetemjöl är 0,03 g/kg.
FAO / who (1983) föreskriver: 50 g/kg för kakaopulver och sockerhaltigt kakaopulver, kakaobönpulver, kakaokaka och kakaooljekaka (används ensamma eller i kombination med hydroxid, karbonat och bikarbonat, baserat på fett- fri kakao, beräknat som K2CO3); Smöreost är 40 g / kg (används ensam eller i kombination med andra surgöringsmedel och emulgeringsmedel, beräknat som vattenfritt); Lätt kondenserad mjölk, söt kondenserad mjölk och tunn grädde är 2G / kg (används enbart) och 3G / kg (används med andra stabilisatorer, beräknat som vattenfritt); Mjölkpulver och grädde: 5g / kg (används ensamt eller i kombination med andra stabilisatorer, beräknat som vattenfritt); Sylt och gelé: 200 mg/kg (används ensamt eller i kombination med andra koagulanter, beräknat av CA); Den används för spädbarnsmat baserad på spannmål, konserver för spädbarn, och druvjuice och koncentrerad druvjuice som endast konserveras med fysiska metoder. Den kan läggas till på lämpligt sätt efter produktionsbehov.
Andra referenser: till exempel, som bulkmedel, används det ofta som ett sammansatt bulkmedel som består av andra komponenter, såsom kalciumkarbonat 5 procent, natriumbikarbonat 35 procent, kaliumvätetartrat 10 procent, vattenfritt aluminiumkaliumsulfat (alun) 33 procent, dinatriumsuccinat 2 procent, mononatriumglutamat 10 procent och bordssalt 5 procent. Som kalciumförstärkare kan den förutom bröd och nudlar även användas i barnmat, etc. mängden kalcium som används är 3G/kg; När den fasta drycken är berikad är den 20g/kg baserat på kalcium.
När vattenretentionsmedel polyfosfat används för att förbättra kvaliteten på köttprodukter är det bäst att tillsätta ett kalciummedel för att balansera kalcium och fosfor, och mängden kalciummedel är 0,5 procent ~ 1,5 procent.
Denna produkt kan också användas för avsyrning av vin, neutralisering av maltos, glassproduktion och sur glukosproduktion. Vid framställning av vin kan kalciumkarbonat (eller kaliumkarbonat) användas för att avlägsna en del av syran från juicen med hög surhet (mer än 1,5 procent). För att ta bort 0.1 procent syra i 100L druvjuice måste 66 g kalciumkarbonat tillsättas. Syraborttagning kan utföras efter jäsning.
Populära Taggar: kalciumbikarbonat, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassade, löslig pulverstandard, matar anti-caking tillsatser, Tillsatser för mataroma, foderbindare, Förbättring av livsmedelsstruktur, Förblandning för videomarknadsföring
