Antioxidant av glycyrrhiza
CAS-nr:97676-23-8
Fysiska och kemiska egenskaper
Antioxidant av glycyrrhiza är en antioxidant av lakrits. De viktigaste kemiska komponenterna är flavonoider och flavonoider. Det är ett brunt eller brunt pulver med den unika doften av lakrits. Olöslig i vatten, löslig i etanol, etylacetat och andra organiska lösningsmedel.
Toxikologisk grund
① LD50: den akuta orala dosen av råttor är mer än 10g/kg (BW).
② Mutagenicitetstest: Ames-test, benmärgsmikronkärntest och musspermaavvikelsetest hade ingen mutagenicitet.
③ Teratogent test: ingen teratogen effekt.
④NOEL:0.01g/kg.
Ansökan
Antioxidant
(beräknat av glycyrrhizinsyra) Glycyrrhizinantioxidant kan användas som livsmedelsantioxidant för stekta mjölprodukter och snabbrismjölsprodukter; Kokta nötter och frön (endast stekta nötter och frön); Inlagda och marinerade köttprodukter, rökt, rostat och rostat kött, stekt kött, västerländsk skinka (rökt, rökt och ångad skinka), köttlavemang, fermenterade köttprodukter och inlagda vattenlevande produkter; I princip vattenfritt fett och olja, kex och puffad mat; Bland charkprodukter (som bacon, chark, saltad anka, kinesisk skinka, korv etc.) är den maximala dosen 0,2g/kg.
Antioxidanten av lakrits kännetecknas av att hämma fotooxidationen av olja. Lakritsantioxidant har bra värmebeständighet. Det kan effektivt hämma ökningen av karboxylgruppvalens i högtemperaturfrityrolja och spela sin starka antioxidanteffekt från låg temperatur till hög temperatur (250 grader). Förvärm de animaliska och vegetabiliska oljorna till 80 grader, tillsätt antioxidanten av lakrits enligt doseringen, rör om och värm upp tills allt lösts upp. Den kan användas för stekt mat och processad mat.
Populära Taggar: antioxidant av glycyrrhiza, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, anpassade, API för webbseminarier, API för fingeravtrycksigenkänning, Förblandning för förbättringar, anti-parasitiska kemikalier, matfärgare, Matingredienstillsatser
